出國留學(xué)選食品科學(xué)挺不錯(cuò)的。食品科學(xué)是研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn),食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的一門學(xué)科,是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分,是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。
食品科學(xué)大致分為食品化學(xué)、食品工程、食品微生物學(xué)等幾個(gè)分支,根據(jù)院校不同,有食品加工儲藏與運(yùn)輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。
課程包括:食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品生物技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、食品發(fā)酵學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝原理等。